AURANTIS 2022 - IGT Verona weiß - Trebbiano MACERATO

18,00 

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AURANTIS 2022 - MACERATE Weißwein

Hergestellt aus 100% Trebbiano.

Weinbereitung und Reifung: Die Trauben werden sofort nach der Ernte verarbeitet, indem sie abgebeert und sanft gepresst werden, um einen weißen Most zu erhalten, der die Schalen enthält. Der gewonnene Most wird durch spontane Gärung mit einheimischen Hefen vergoren. Die Schalen werden bis zum Ende der Gärung mehrmals täglich aufgerührt und dann durch Abstich endgültig vom neu gewonnenen Wein getrennt. Der fertige Wein reift auf der Feinhefe in 10/15 hl-Edelstahltanks bis zum nächsten Frühjahr, wenn er in Flaschen abgefüllt wird.

Keine Klärung, keine physikalisch-chemische Stabilisierung und keine starke Filtration. Reifung in der Flasche für zwei Monate.