BERTIN 2021 - IGT Verona white - Corvina - organic wine - SOLD OUT

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BERTIN 2021 - vin blanc biologique

Fabriqué à partir de 100% de corvina.

Vinification et vieillissement : les raisins sont traités immédiatement après la récolte en pressant les grappes entières pour obtenir un moût blanc. Le moût obtenu est mis en fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin fini est élevé à 80 % sur les lies fines dans des cuves en acier inoxydable de 15 hl, et les 20 % restants dans des cuves en verre.nneaux de chêne jusqu'au printemps suivant, où il est mis en bouteille.

Pas de clarification, pas de stabilisation physico-chimique et pas de filtration lourde. Maturation en bouteille pendant deux mois.