PICUS 2022 - IGT Verona blanc - Trebbiano

12,00 

PICUS 2022 - vin blanc

Fabriqué à partir de 100% de Trebbiano.

Vinification et vieillissement : les raisins sont transformés immédiatement après la récolte en pressant les grappes entières pour obtenir un moût blanc. Le moût obtenu est soumis à une fermentation spontanée avec des levures indigènes. Le vin fini mûrit sur les lies fines dans des cuves en acier inoxydable de 15 hl jusqu'au printemps suivant, date à laquelle il est mis en bouteille.

Pas de clarification, pas de stabilisation physico-chimique et pas de filtration lourde. Maturation en bouteille pendant deux mois.