V i n i e G r a p p e

I nostri vini coltivati in azienda incarnano il fascino vibrante e la complessità del nostro vigneto storico, esibendo l’equilibrio e l’eleganza indicativi di questo terroir unico. Goditi la grande varietà di sapori ed esperienze che i nostri vini offrono a te e ai tuoi cari.

L a C o r v i n a

Una selezione accuratamente curata che porta i sapori unici del nostro vigneto. I vini sono realizzati per esprimere il carattere e la complessità del nostro vigneto.

L a R o n d i n e l l a

Questa varietà di uve, lasciata in disparte da decenni perchè considerata secondaria alla Corvina, ha delle potenzialità straordinarie. Dona ai suoi vini eleganza, struttura e un tocco di originalità

I l C h i a r e t t o d i B a r d o l i n o

Vini freschi, sapidi con splendide note floreali e fruttate, agrumate. Dal colore acceso, come veniva prodotto dai nostri nonni attraverso la tecnica del salasso, per poi lasciare le bucce a macerare con la produzione del vino rosso.

Si abbinano a tutte le pietanze, dagli antipasti di salumi, ai fritti, alla pizza, ai primi di pasta o minestre, ai secondi leggeri.

L e n o s t r e G r a p p e

In campagna si riutilizza tutto.

Facciamo distillare le nostre vinacce (bucce d’uva che vengono separate dal vino alla fine della fermentazione e della macerazione) in un alambicco in rame del 1921 con fuoco diretto. Il fuoco è prodotto dalle vinacce dell’anno precedente già distillate e seccate per essere bruciate.

Da questo processo tutto artigianale esce la nostra speciale Grappa di Bardolino.